La construcción de la Galería del Viejo Hotel del barrio de San Telmo es un misterio… En el año 1979 se declaró patrimonio histórico de la ciudad de Buenos Aires. Sin embargo, no existen registros que den cuenta de la estructura de la Galería del Viejo Hotel hasta el año 1925.
El estilo de la construcción es tal como lo haría un albañil, y no un estilo europeo. El servicio de agua de red fue instalado por Obras Sanitarias.
Según el folleto que circula en la Galería del Viejo Hotel de San Telmo, escrito por el dueño de la Galería, la construcción data del año 1860, y no de 1890, como dice en el relevamiento del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, de los edificios declarados históricos.
Como lo dice su nombre, la Galería del Viejo Hotel del barrio de San Telmo, fue un hotel. Pero se sabe, por conocimiento de sus vecinos, que también fue un conventillo, una pensión, un albergue transitorio y hasta un prostíbulo.
Otros relatos dicen que en la Galería del Viejo Hotel también funcionó una morgue, un hospital y un cementerio, cerca del año 1871. Pero no existen registros que lo demuestren. Sin embargo, conociendo la historia del barrio de San Telmo, es muy posible que así haya sucedido… Recordemos que por esa época, se sufrió una epidemia de la fiebre amarilla, razón por la cual se fue la mayor parte de la población del sur, incluyendo a Domingo Faustino Sarmiento, quien era el presidente de Argentina en ese momento.
Cerca del año 1950, se hizo sobre el techo de la Galería del Viejo Hotel, como suele hacerse en el barrio de San Telmo, un primer piso. Como las habitaciones eran chicas, a partir de ese momento, no funcionó más como hotel.
Desde los años 1973, hasta 1980, el edificio de la Galería del Viejo Hotel, en el barrio de San Telmo, permaneció abandonado. Pero luego de sancionarse la Ley de Preservación de Patrimonio, el Museo de la Ciudad restauró el edificio en el año 1980.